5 اہم فوڈ ایڈیٹیو کیا ہیں؟

فوڈ ایڈیٹیو کھانے میں شامل مصنوعی یا قدرتی مادوں کا حوالہ دیتے ہیں تاکہ کھانے کی رنگت، خوشبو، ذائقہ اور دیگر خصوصیات کو بہتر بنایا جا سکے۔ antisepsis، تحفظ اور پروسیسنگ ٹیکنالوجی کی ضروریات. میرے ملک میں 2,300 سے زیادہ قسم کے فوڈ ایڈیٹیو کے استعمال کی اجازت ہے، جن میں 20 سے زیادہ کیٹیگریز جیسے پرزرویٹوز، اینٹی آکسیڈنٹس، گاڑھا کرنے والے، ایملیسیفائر، میٹھا کرنے والے، اور رنگین شامل ہیں۔ فوڈ ایڈیٹیو کو مسالا اور معاون مادوں کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور عام طور پر اکیلے نہیں کھایا جاتا ہے بلکہ کھانے میں شامل کیا جاتا ہے۔ ان میں، 5 اہم additives ہیں جو اکثر استعمال ہوتے ہیں. تو یہ 5 بڑے فوڈ ایڈیٹیو کیا ہیں؟

 

 

یہاں پانچ عام فوڈ ایڈیٹیو ہیں:

 

1. حفاظتی سامان

 

پرزرویٹوز وہ اضافی چیزیں ہیں جو کھانے کی شیلف لائف کو بڑھانے اور مائکروبیل آلودگی جیسے بیکٹیریا اور مولڈ کو روکنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ عام پرزرویٹوز میں سلفیٹ، نائٹریٹ، سوڈا، تیزاب وغیرہ شامل ہیں۔ یہ پرزرویٹوز مائکروجنزموں کی افزائش اور تولید کو روکتے ہیں، اس طرح کھانے کی تازگی اور حفاظت کو برقرار رکھتے ہیں۔

 

 

2. اینٹی آکسیڈنٹس

 

اینٹی آکسیڈنٹس ایسے شامل ہیں جو کھانے کے آکسیڈیٹیو بگاڑ کو روکنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ عام اینٹی آکسیڈنٹس میں وٹامن سی، وٹامن ای، بینزوک ایسڈ وغیرہ شامل ہیں۔ یہ اینٹی آکسیڈنٹس کھانے میں چکنائی، وٹامنز اور دیگر اجزاء کے آکسیڈیشن رد عمل میں تاخیر کر سکتے ہیں، اور کھانے کی رنگت، ذائقہ اور غذائی قدر کو برقرار رکھ سکتے ہیں۔

 

3. روغن

 

Colorants additives ہیں جو کھانے میں رنگ بھرنے اور صارفین کی توجہ مبذول کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ عام کھانے کے رنگوں میں مصنوعی رنگ اور قدرتی رنگ شامل ہیں۔ مصنوعی روغن جیسے چمکدار نیلا، غروب آفتاب کا پیلا، وغیرہ، اور قدرتی روغن جیسے کیروٹین، کلوروفل وغیرہ۔ یہ روغن کھانے کو رنگین بنا سکتے ہیں، جس سے وہ مزید پرکشش اور خوبصورت بن سکتے ہیں۔

 

4. ذائقے اور خوشبو

 

ذائقے اور خوشبو کھانے کی خوشبو اور ذائقہ کو بڑھانے کے لیے استعمال ہونے والی اضافی چیزیں ہیں۔ عام ذائقوں اور خوشبوؤں میں مصنوعی ذائقے اور قدرتی ذائقے شامل ہیں۔ مصنوعی ذائقے جیسے وینیلون، فینائلتھائل الکحل وغیرہ، اور قدرتی ذائقے جیسے کرکومین، سٹار سونف وغیرہ۔ یہ ذائقے اور خوشبو کھانے کو ایک خاص مہک اور ساخت دے سکتے ہیں، اور کھانے کے ذائقے اور ذائقے کو بڑھا سکتے ہیں۔

 

5. گاڑھا کرنے والا

 

موٹا کرنے والے ایسے شامل ہیں جو کھانے کی چکنائی اور ذائقہ کو بڑھانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ عام گاڑھا کرنے والوں میں جیلیٹن، پیکٹین، سوڈیم الجنیٹ وغیرہ شامل ہیں۔ یہ گاڑھا کرنے والے کھانے کی ساخت اور منہ کے احساس کو بہتر بنا سکتے ہیں، انہیں بھرپور اور مزید ذائقہ دار بنا سکتے ہیں۔

 

یہ واضح رہے کہ فوڈ ایڈیٹیو کا استعمال متعلقہ قومی ضوابط اور معیارات کے مطابق ہونا چاہیے، اور کھانے کی حفاظت اور معیار کو یقینی بنانے کے لیے مناسب حد کے اندر استعمال کیا جانا چاہیے۔ کھانا خریدتے وقت، صارفین کو فوڈ لیبلز پر موجود اضافی اجزاء پر توجہ دینی چاہیے اور ایسی غذا کا انتخاب کرنا چاہیے جو ان کی ضروریات اور صحت کی ضروریات کو پورا کرتے ہوں۔ اگر آپ صحت مند کھانے کے اضافے کے ساتھ کھانا کھانا چاہتے ہیں تو براہ کرم NUO HEALTH FOOD فیکٹری سے رابطہ کریں۔ ہمارے فوڈ ایڈیٹیو GB 29922-2013 قومی معیار کی تعمیل کرتے ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ آپ محفوظ کھانا کھا سکتے ہیں۔